500 Jahre Reinheitsgebot – entscheidende Lücken
Redaktion: Universität Hohenheim
PRESSEMITTEILUNG
Stuttgart/gc. Das Reinheitsgebot genießt zwar einen guten Ruf, doch um hochwertiges Bier zu brauen sei es heutzutage nicht mehr essenziell. Im Gegenteil: Es schließe sogar etliche schmackhafte Biersorten aus, betont der Gärungstechnologe Prof. Dr. Ralf Kölling-Paternoga von der Universität Hohenheim.